As uvas utilizadas para a elaboração do La Montagne foram cultivadas na Côte de Beaune, sub-região da prestigiada Côte d’Or, onde são produzidos os mais elegantes e sofisticados Pinot Noir do mundo.

A Pinot Noir, uva delicada e exigente, encontra na Côte d'Or o equilíbrio perfeito de clima, solos argilo-calcários e exposição solar.

Esses vinhos são marcados por sua incrível finesse e profundidade, mais delicados e aromáticos que os da Côte de Nuits.

100% Pinot Noir, de cultivo orgânico, com uvas escolhidas criteriosamente através do monitoramento da maturação parcela por parcela. A vinificação foi feita tanque de aço inoxidável. Sem pigeage, remontagem duas vezes ao dia até o final da fermentação. No fim deste processo, foi envelhecido por 12 meses em carvalho da Borgonha (10% de barricas novo).

Em taça, apresenta uma atraente cor vermelho rubi brilhante. Os aromas de frutas vermelhas silvestres invadem os sentidos, com nuances de framboesa, morango, cerejas e groselha, seguidas de toques florais e especiarias refinadas, que abrem caminho para um leve caráter balsâmico. No paladar, é recheado de notas terrosas, de cogumelo e chão de fazenda, acompanhando o núcleo de frutas silvestres. Há também uma encantadora mineralidade, que junto com a acidez, aportam muito frescor.

Para harmonizar, opte por pratos como risoto de cogumelos, coq au vin ou queijos de massa mole, como brie e camembert.