O Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru é um dos vinhos tintos mais emblemáticos e prestigiosos da Maison Louis Latour. Produzido na célebre região da Borgonha, França, este exemplar representa a expressão máxima da uva Pinot Noir no prestigiado terroir de Corton.

Características Principais

• Exclusividade de Safra: O Corton Grancey é um vinho especial produzido apenas em safras excepcionais, quando as uvas Pinot Noir atingem a maturação absoluta. Se a colheita de um determinado ano for considerada inferior, o rótulo simplesmente não é engarrafado.

•  Composição Única: Ele é elaborado a partir do corte (blend) de uvas colhidas manualmente em até cinco áreas distintas de vinhedos Grand Cru de propriedade da família (como Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes.

• Idade das Vinhas: As videiras utilizadas têm uma idade média superior a 40 anos, o que garante baixos rendimentos e frutos de altíssima concentração. 

• Amadurecimento: O vinho passa por fermentação tradicional e depois estagia entre 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (sendo aproximadamente 35% delas novas) produzidas na própria tonelaria do domaine. 

  
  

  Perfil Sensorial e Harmonização

  • Visual: Coloração rubi profunda, brilhante e sedosa.

  • Aromas: Apresenta grande complexidade, destacando notas potentes de frutas escuras e vermelhas (como cassis, cereja negra e amora), combinadas com toques florais, especiarias (noz-moscada, pimenta), além de nuances terrosas, couro, alcaçuz e café vindos da evolução.

  • Paladar: É encorpado, generoso e muito estruturado, mantendo taninos extremamente finos e sedosos acompanhados por uma acidez viva e um final de boca longo, mineral e persistente.

  • Potencial de Guarda: É um autêntico vinho de guarda, evoluindo muito bem na garrafa por 10 a 15 anos se conservado nas condições corretas.

  • Combinações Ideais: Harmoniza perfeitamente com pratos requintados à base de carnes de caça (como javali), javali assado, cordeiro, aves de carne escura (como pato com molho de laranja ou codornas assadas) e queijos maduros ou curados